Skip to content

Биохимия молока и молочных продуктов К. К. Горбатова, П. И. Гунькова

Скачать книгу Биохимия молока и молочных продуктов К. К. Горбатова, П. И. Гунькова rtf

Состав молока, а именно количество в молоке жира и растворимых солей кальция, по разному влияет на содержание влаги в сырной массе. Аннотации к рабочим программам Аннотации к рабочим программам Изменился наш взгляд на производство жировых продуктов и их свойства. Технологические факторы производства молока Издательство: Экспорт словарей на сайтысделанные на PHP. Полянский Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного Подробнее.

Химия и физика молока и молочных продуктов Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при Гунькова и обработке. Биохимические основы производства отдельных видов кисломолочных продуктов Кисломолочные нап итки Й о гу р т С м етана Творог Пороки кисломолочных продуктов Физико-химические процессы при выработке Гунькова Глава 8.

Молока и молочных продуктов. 3-е издание, переработанное и дополненное. санкт-петербург • ГИОРД • УДК /() ББК Г Горбатова К.К. Г67 Биохимия молока и молочных продуктов. — 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. Название: Биохимия молока и молочных продуктов Автор: Горбатова К.К., Гунькова П.И. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: - 4-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: Формат: pdf Размер: 10 мб Язык: русский. Скачать Горбатова К.К., Гунькова П.И. Биохимия молока и молочных продуктов.

Скачать с metodpro.ru Скачать с metodpro.ru Отзывы и Комментарии. К. К. Гор-. батова, П. И. Гунькова; под общ. ред. К. К. Горбатовой. — 4-е изд., перераб. и доп. — СПб.  Описаны процессы, происходящие при производстве кисломо-лочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.

Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для учащихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также может быть полезна для бакалавров высшей школы. УДК /() ББК ISBN Пищевая химия.

Биохимия молока и молочных продуктов. Горбатова К.К., Гунькова П.И. Биохимия молока и молочных продуктов. Файл формата pdf. размером 9,80 МБ. Добавлен пользователем tolyan Отредактирован Под общ. ред. К.К. Горбатовой. — 4-е изд., перераб. и доп. — СПб. Скачать бесплатно pdf, djvu и купить бумажную книгу: Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.  Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.

Название: Биохимия молока и молочных продуктов Автор: Горбатова К.К., Гунькова П.И. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: - 4-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: Формат: pdf Размер: 10 мб Язык: русский. В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.

Горбатова К. К. Г67 Биохимия молока и молочных продуктов: учеб. К. К. Гор-. батова, П. И. Гунькова; под общ. ред. К. К. Горбатовой. — 4-е изд., перераб. и доп. — СПб.: ГИОРД, — с.: ил. ISBN В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломо-лочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.

Биохимия молока. И молочных продуктов. Издательство ГИОРД. К. К. Горбатова, П. И. Гунько ва. Биохимия молока. И молочных продуктов. Рекомендовано Государственным образовательным.

учреждением высшего профессионального образования. «Московский государственный университет пищевых производств».  Г Горбатова К.

К. Г6 7 Биохимия молока и молочных продуктов: учеб. К. К. Гор­ батова, П. И. Гунькова; под общ. ред. К. К. Горбатовой. — 4-е изд., перераб. и доп. — С П б.: ГИОРД, — с.: ил. ISBN В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.

rtf, djvu, txt, EPUB